La cave... notre sélection des meilleurs vins de nos régions. Chez nous, vous trouverez de nombreuses bouteilles, d'une qualité irréprochable.
Les établissements Maguer vous accompagnent dans vos achats de vins.
Nous sommes à votre écoute pour recueillir toutes vos suggestions afin d'adapter notre sélection.
Notre cave est également riche de spiritueux et cocktails, qui sont de plus en plus tendance. Vous accédez à une offre différenciante au sein des établissements Maguer.
- les vins du châteaux Tiregand
Le vignoble du château de Tiregand s’étend sur 43 hectares dont 1,2 hectares de blanc,
pour des vignes âgées de 21 ans en moyenne. Le domaine surplomb la vallée de la dordogne depuis les hauteur des coteaux de Pécharmant, des Galinoux à la Montalbanie.
Son faible rendement (autour de 42 hl/ hectare) laisse d’autant mieux s’exprimer la qualité du terroir de Pécharmant, composé de sable, de graviers et d’une grave ferrugineuse en sous-sol (- 1.80 m).
Propriétaire Héritiers Comtesse F. de SAINT-EXUPERY
Directeur : François-Xavier de SAINT-EXUPERY
Responsable du vignoble : Pascal ZANUTO
Oenologue : Jean-Marc DOURNEL
le chauteau Tiregand Rouge
Production : situés sur les coteaux de Pécharmant, les 35 hectares de vignes âgées de 21 ans en moyenne offrent un rendement de 42 hl / hectare, soit, après sélection des vinifications, 160.000 bouteilles au total. Ce faible rendement laisse d’autant mieux s’exprimer la qualité du terroir de Pécharmant, composé de sable, de graviers et d’une grave ferrugineuse en sous-sol (- 1.80 m).
Cépages : ce Pécharmant est un assemblage de Merlot (54%),
de Cabernet Sauvignon (23%), de Cabernet Franc (18%), et de Malbec (5%). La densité des vignes est au minimum de 4000 pieds/hectare. La maturité est ainsi plus précoce, la richesse des raisins plus grande.
Culture : les raisins mûrs et sains sont les plus savoureux. Aussi favorisons-nous la maturité par une taille courte, le contrôle du rendement de chaque parcelle (ébourgeonnage et vendanges en vert), et un effeuillage de chaque face du rang.
Vinification : la fermentation débute et dure 8 à 10 jours en cuves, avec contrôle de température; elle est suivie d’une période de macération du vin « sur marc » d’environ 10 à 15 jours selon impressions de dégustation quotidienne, soit 20 à 25 jours de vinification.
Elevage : environ 12 mois en barrique de chêne avec 20% de barriques de 1 vin.
le Clos Montalbanie
Production : 45hl / hectare. Vin issu des jeunes vignes de moins de 10 ans du vignoble de Tiregand
et d’une partie desélection non retenue dans l’assemblage du premier vin.
Cépages : ce Pécharmant est un assemblage de Cabernet franc (35%), Merlot (35%), Cabernet sauvignon (20%) et de Malbec (10%). Cultivé en vignes hautes depuis le gel de 1956, le vignoble est progressivement enrichi pour atteindre 4000 pieds/hectare. La maturité est ainsi plus précoce, la richesse des raisins plus grande.
Culture : les raisins mûrs et sains sont les plus savoureux. Aussi favorisons-nous la maturité par une taille courte, le contrôle du rendement de chaque parcelle (vendanges en vert), et l'effeuillage.
Vinification : en cuve, durant 3 semaines à la température contrôlée de 26°C afin d’élaborer un vin frais aux arômes de fruits rouges. Elevage en cuve, soutirage avec aération.
Caractéristiques :rond en bouche, ce Pécharmant possède des tanins souples.
A boire à la température de 17° sur une viande rouge, un gibier, un fromage.
Conservation : l’optimum de vieillissement est fixé à 5-6 ans.
- La Cave coopérative de Sigoulès
Tout en suivant les besoins des consommateurs et sans renier leurs traditions, c'est aujourd"hui la troisième génération de vignerons qui porte les valeurs de l'esprit pionnier de leurs ancêtres.
MAITRISE TECHNIQUE
Afin de proposer des vins pour le plaisir, "Les Vignerons de Sigoulès" apportent une attention particulière à la principale ressource : la qualité des raisins. "Les Vignerons de Sigoulès" sont dotés de systèmes d'inertage pour la préservation des arômes dès la parcelle, de pressoirs pneumatiques pour le respect des baies, de cuves permettant le pigeage et de systèmes de micro-oxygénation pour une meilleur qualité d'extraction.
MAITRISE DES VOLUMES
Les Vignerons de Sigoulès ont une capacité de production de 10 Millions de bouteilles. Le Parc de cuves inox allant de 50 hl à 2500 hl permet l'assemblage des grandes marques comme de vins confidentiels. Nous disposons également d'un chai à barriques pouvant accueillir plus de 1000 fûts
Vin de Pays du Périgord:
100% Merlot pour la légèreté et la simplicité, fruité et ronds. Macération en cuve autovidante thermorégulée. Leur robe est soutenue. Le nez de petits fruits, de fraise, de framboise se mêle à des notes finement acidulées. La bouche est ronde et fruitée. Le final est un bouquet d’impression évoquant la fraise et la framboise. Sa dégustation : Vous apprécierez ce « Haut Païs » notamment sur des viandes grillées, des pizzas, des salades ou des plats exotiques. Servir aux alentours de 8°c.
"l’abus d’alcool est dangereux pour la santé "